کد خبر: ۲۶۲۶۰۱

تاریخ انتشار کردن: شنبه ۱۹ خرداد ۱۴۰۳ – ۰۸:۳۵

به نقل از بهداشت نیوز، ایمنی غذا یک عنصر اساسی سلامت عمومی و امنیت غذایی جهانی است. غذای ناایمن حاوی باکتری‌ها، ویروس‌ها، انگل‌ها یا مواد شیمیایی زیان اور می‌تواند جهت تشکیل بیشتر از ۲۵۰ بیماری بشود. مطابق گزارش سازمان جهانی بهداشت، تخمین زده می‌بشود که سالانه ۶۰۰ میلیون نفر بعد از خوردن غذای آلوده بیمار خواهد شد که این کار با مرگ ۴۲۰ هزار نفر از آن‌ها همراه است.

هر سال در راستای افزایش آگاهی در رابطه اهمیت ایمنی مواد غذایی و ترویج عمل های ملزوم برای پیشگیری، شناسایی و مدیریت خطرات ناشی از غذا، در هفتم ژوئن برگزار می‌بشود. این روز که توسط سازمان ملل متحد برای افزایش آگاهی در رابطه اهمیت آداب و ایمنی غذا در همه مرحله های زنجیره غذایی تعیین شده است، نقش مهم ایمنی غذا را در حصول مطمعن از دسترسی همه به غذای ایمن، مغذی و کافی برجسته می‌کند.

غذا پیش از قرار گرفتن در اختیار مصرف‌کننده، زنجیره‌ای طویل از توزیع را طی فرآیندهایی هم‌چون برداشت، پردازش، ذخیره‌سازی، توزیع و آماده‌سازی می‌پیماید. در طول این زنجیره طویل گمان آلودگی مواد غذایی بالایی وجود دارد، به این علت اتفاقات روز جهانی ایمنی غذا زیاد مهم است.

تاریخ روز جهانی ایمنی مواد غذایی ۱۴۰۳

روز جهانی ایمنی مواد غذایی هر سال در هفتم ژوئن مصادف با هجدهم خرداد ۱۴۰۳ برگزار می‌بشود که سازمان غذا و دارو به همین مناسبت در روز یکشنبه ۲۰ خرداد و در سالن همایش های صداو سیما مراسمی با وجود مسئولین کشوری و برخی چهره های بین المللی برگزار خواهد کرد.

تاریخچه روز جهانی ایمنی مواد غذایی

روز جهانی ایمنی غذا در دسامبر ۲۰۱۸ توسط مجمع عمومی سازمان ملل‌متحد و به‌جستوجو نظر مشترک سازمان خواربار و کشاورزی (FAO) و سازمان جهانی بهداشت (WHO) تعیین و اولین مراسم آن در هفتم ژوئن ۲۰۱۹ برگزار شد. این روز برای پافشاری بر الزام ایمنی مواد غذایی در دستیابی به اهداف گسترش پایدار به‌اختصاصی اهداف مرتبط با سلامت، گرسنگی و کشاورزی پایدار تشکیل شده است.

سازمان‌ها و آژانس‌های تنظیم‌کننده مواد غذایی با وضع قوانین، مدیریت و کنترل جریان عمل های ایمنی مواد غذایی را آسان‌تر می‌کنند. نهادهایی همانند سازمان جهانی بهداشت (WHO)، سازمان غذا و کشاورزی سازمان ملل متحد (FAO، تأسیس شانزدهم اکتبر ۱۹۴۵) و سازمان غذا و دارو (FDA) برای اداره فرآیندها و قوانین ایمنی مواد غذایی تأسیس شدند.

روش مدیریت، پردازش و توزیع مواد غذایی، تا حد بسیاری در جهت ضمانت غذای ایمن‌تر و سلامتی زیاد تر در سراسر جهان است و روز جهانی ایمنی غذا توسط سازمان ملل متحد به‌منظور افزایش آگاهی در رابطه عمل های ایمنی مواد غذایی توسط این سازمان‌ها تشکیل شده است.

شعار روز جهانی ایمنی غذا ۲۰۲۴

روز جهانی ایمنی غذا هر سال با نوشته خاصی برگزار می‌بشود که فعالیت‌ها و کمپین‌های جهانی این روز را هدایت و مسئولیت مشترک بین دولت‌ها، تولیدکنندگان و مصرف‌کنندگان را برای ضمانت ایمنی مواد غذایی برجسته می‌کند.

شعار روز جهانی ایمنی غذا در سال ۲۰۲۴ «ایمنی مواد غذایی: آمادگی برای موارد غیرمنتظره» است که مطابق حرف های سازمان جهانی بهداشت، بر اهمیت آمادگی برای حوادث ایمنی غذایی، صرف‌نظر از مقدار خفیف یا شدید بودن آن‌ها، پافشاری می‌کند.