این مواد غذایی بدترین خوردنی‌ها برای مغز می باشند

به نقل از بهداشت نیوز به نقل از «وب ام دی»، نگه داری سلامت مغز برای به تاخیر انداختن ابتلا به بیماری‌های مغز و اعصاب همچون آلزایمر امری الزامی است.

در ادامه به چند ماده غذایی که برای سلامت مغز زیان اور می باشند، خواهیم پرداخت.

– مارگارین

این ماده غذایی در کنار تعداد بسیاری از خوراکی های بسته بندی شده، دارای چربی ترانس بالایی می باشند. امکان پذیر بدانید که چربی های ترانس برای قلب و عروق خونی شما سودمند نیستند. تحقیقات نشان داده است که آنها این چنین امکان پذیر کارکرد مغز را نیز تخریب کنند.

– الکل

الکل مستقیماً بر مسیرهای ارتباطی مغز تأثیر می گذارد. هرچه زیاد تر الکل بنوشید، پردازش اطلاعات تازه یا برای سپردن چیزها دشوارتر می بشود. الکل این چنین امکان پذیر شما را دچار گیجی یا افسردگی کند.

– نوشابه و دیگر نوشیدنی های شیرین

اگر می خواهید با افزایش سن مغز خود را سالم نگه دارید از نوشیدنی های فوق العاده شیرین دوری کنید. تحقیقات نشان داده است افرادی که مقدار بسیاری نوشابه، چای شیرین و دیگر نوشیدنی های شیرین می نوشند، زیاد تر در معرض مشکلات حافظه می باشند. این نوشیدنی ها که زیاد تر دارای نوعی قند به نام فروکتوز می باشند، حتی امکان پذیر علتکوچکتر شدن تکه های خاصی از مغز شما شوند.

– نوشابه ها و نوشیدنی های رژیمی با شیرین کننده های مصنوعی

زیاد تر افراد فکر می کنند که اگر نوشابه های معمولی برایشان زیان اور است، بعد نوشیدنی های بدون قند یا به کلمه نوشابه‌های رژیمی خوب می باشند. تحقیقات نشان می دهد افرادی که حداقل یک نوشابه رژیمی در روز می خورند تقریباً سه برابر زیاد تر در معرض سکته مغزی یا زوال عقل می باشند. دانشمندان فکر می‌کنند که شیرین‌کننده‌های مصنوعی امکان پذیر عامل آن باشند.

– سیب زمینی سرخ کرده و دیگر غذاهای سرخ شده

افرادی که غذاهای سرخ شده و فرآوری شده زیاد می خورند، در تست هایی که توانایی های تفکر آنها را اندازه گیری می کند، حالت بدتری را نشان خواهند داد. غذاهای سرخ شده و چرب علتالتهاب خواهد شد که می‌تواند به رگ‌های خونی که خون مغز را تامین می‌کنند صدمه رساند و به خود مغز صدمه داخل بشود.

– دونات

دونات‌ها هم سرخ شده و هم مملو از شکر می باشند که برای سلامت مغز یک ترکیب بد است. فرایند پخت و شکر زیاد حاضر در این شیرینی علتالتهاب می‌بشود. مطالعات، سطوح بالای قند در خون را با زوال عقل مرتبط کرده اند. این چنین زیاد تر دونات ها حاوی چربی ترانس می باشند، ماده فرد دیگر که مغز شما به آن نیاز ندارد.

– نان سفید و برنج سفید

کربوهیدرات های تصفیه شده می توانند قند خون شما را افزایش دهند. تحقیقات نشان می دهد که کربوهیدرات های تصفیه شده بیشتر از حد امکان پذیر خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را افزایش دهد به خصوص در افراد خاصی که از نظر ژنتیکی مستعد ابتلا به آن می باشند. می‌توانید نان سبوس دار یا برنج قهوه‌ای منفعت گیری کنید.

– گوشت قرمز

گوشت قرمز سرشار از چربی اشباع شده است که برای قلب و این چنین مغز شما زیان اور است. در واقع، محدود کردن مصرف گوشت قرمز یک اصل کلیدی رژیم غذایی MIND است؛ یک برنامه غذایی مبتنی بر تحقیقات که مقصد آن نگه داری سلامت حافظه و تفکر شما است. در این عرصه ماهی، مرغ بدون چربی و لوبیا گزینه های سالم تری می باشند.

– کره و پنیر پرچرب

این محصولات لبنی سرشار از چربی های اشباع شده می باشند. طرفداران رژیم MIND از کره، پنیر و دیگر لبنیات پرچرب اجتناب می کنند. هنگامی سخن بگویید از سلامت مغز به بین می آید، لبنیات کم چرب به طور کلی انتخاب سالم تری است. شما می توانید شیر، ماست، پنیر و دیگر غذاهای لبنی را به شکل های کم چرب دریافت کنید.

– سس

موارد ذکرشده روی برچسب سس‌ها را با دقت بخوانید. تعداد بسیاری از این محصولات دارای مقادیر شگفت انگیزی از شربت ذرت با فروکتوز بالا می باشند. این همان چیزهایی است که در نوشابه وجود دارد. این مواد با ابراز انواع مشکلات سلامتی از جمله از دست دادن حافظه و افت کارکرد مغز مرتبط است.

این چنین «جیسون شپرد»، دانشیار عصب‌شناس دانشگاه «یوتا» و «تالیا لرنر»، استادیار علوم اعصاب در دانشگاه «نورت‌وسترن» در همین رابطه به نشریه «اینسایدر» حرف های‌اند که برای نگه داری سلامت مغزشان چندین پیشنهاد بهداشتی کاربردی را انجام می دهند که در ادامه به این پیشنهاد‌ها خواهیم پرداخت:

۱ــ خواب کافی داشته باشید

دکتر شپرد می‌گوید: تشکیل عادت خواب سودمند یعنی شش تا هشت ساعت خواب شبانه یکی از بهترین کارهایی است که می‌توانید برای سلامت مغز انجام دهید.

خواب به تحکیم انعطاف‌پذیری مغز و توانایی آن برای سازگاری با موقعیت‌ها و ازمایش ها تازه پشتیبانی می‌کند. تحقیقات مشخص می کند سازگاری مغز با چالش‌های تازه، کارآیی و کارکرد شناختی‌ آن را با افزایش سن، بهبود می‌بخشد.

۲ــ گردش خون قلب را بالا ببرید

این عصب‌شناس با ورزش روزانه در نگه داری سلامت مغزش می‌کوشد، چرا که ورزش منظم جریان خون در مغز را افزایش می‌دهد. در واقع قلب قوی از طریق گردش خون کافی به مغز پشتیبانی می‌کند تا کارکرد بهینه خود را نگه داری کند.

تحقیقات مشخص می کند افرادی که منظم ورزش می‌کنند، کمتر در معرض خطر ابتلا به آلزایمر قرار دارند. ورزش این چنین ابتلا به آلزایمر یا زوال قابلیت شناختی مغز را که با افزایش سن افراد زیاد تر می‌بشود، به تاخیر می‌اندازد.

پیشنهاد علمی، ۱۵۰ دقیقه ورزش طی یک هفته است اما هر مقدار که بتوانید بدن خود را به حرکت درآورید، بهتر از هیچ است.

۳ــ با دوستانتان معاشرت کنید

این چنین بنا به پیشنهاد دکتر لرنر، تنهایی به سلامت روان، سلامت عاطفی و سلامت مغز افراد صدمه می‌زند. بعد ربط با دیگران امری حیاتی است. به طور کلی، طول عمر افرادی که ربط اجتماعی قوی دارند، زیاد تر است. گذران زمان با دیگران برای زندگی عاطفی ما زیاد سودمند است. همین نوشته به سلامت مغز نیز پشتیبانی شایانی خواهد کرد.

با دقت مطالعات، ارتباطات اجتماعی قوی به افت خطر افسردگی و اضطراب منجر می‌بشود و به افراد پشتیبانی می‌کند تا با مسائل دشوار بهتر کنار همراه شوند.

یقیناً لرنر می‌افزاید که امکان ربط گرفتن با دیگران می‌تواند یک چالش هم باشد به‌ خصوص با افزایش سن. او پیشنهاد می‌کند با وجود دوستانی که در سراسر سرزمین پراکنده شده‌اند، می‌توان از رسانه‌های اجتماعی و اپلیکیشن‌های مطلب‌رسان برای ربط با عزیزان منفعت گیری کرد.

۴ــ کارهای تازه را توانایی کنید

قرار گرفتن در معرض افراد، مکان‌ها و چالش‌های تازه سرزندگی ذهن را نگه داری می‌کند، انعطاف‌پذیری مغز را بهبود می‌بخشد و آن را تحکیم می‌کند.

در این خصوص دکتر شپرد با سفر به مکان‌های تازه و توانایی فرهنگ‌های متفاوت این روال را توانایی می‌کند. این چنین او از پرداختن به سرگرمی‌هایی متفاوت از شغلش به گفتن محقق و استاد همانند عکاسی و گوش دادن به موسیقی کلاسیک، لذت می‌برد چرا که توانایی فعالیت‌های تازه لزوما به این معنی نیست که حتما باید پول خرج کنید.

این کار حتی می‌تواند درست کردن یک پازل دشوار باشد که پیش‌تر انجام نداده‌اید. حتی ورود به اجتماع تازه هم مغز را ترغیب می‌کند که با افراد گوناگون سازگار بشود.

۵ــ رژیم غذایی سالم و کاملی داشته باشید

غذاهای فرآوری‌شده با افزایش خطر ابتلا به آلزایمر و زوال عقل رابطه دارند. تعداد بسیاری از مطالعات نشان داده‌اند غذاهای زیاد فرآوری‌شده همانند غذاهای نیمه‌آماده بسته‌بندی‌شده یا سیب‌زمینی سرخ‌کرده برای سلامت بدن مضرند و خطر ابتلا به بیماری‌هایی همانند دیابت، کلسترول یا سختی خون بالا را افزایش خواهند داد.

بنا به پیشنهاد لرنر، اگر سختی خون بالا دارید، به گمان زیاد در معرض خطر ابتلا به مشکلات مغزی همانند سکته یا زوال عقل‌ قرار دارید. بعد بدانید که غذاهای فرآوری‌شده سلامت مغز شما را تهدید می‌کنند. برای نگه داری سلامت مغز و بدن خود از غذاهای فرآوری‌شده بپرهیزید و تلاش کنید از یک رژیم غذایی کامل شامل انواع میوه‌ها، سبزیجات، گوشت بدون چربی و غلات کامل منفعت گیری کنید.

لرنر می‌گوید: مغز شما از تعداد بسیاری جهات از بدن شما جدا نیست؛ به این علت چیزهایی که برای بدن مفیدند، برای مغز هم سودمند به شمار می‌آیند.

منبع: ایسنا