گلپر از جمله ادویههایی است که هم میتوان آن را دود کرد و هم با مواد غذایی مختلف مصرف نمود. این ماده غذایی سرشار از خاصیت دارویی و درمانی بوده و برای تحکیم سیستم گوارشی و ایمنی بدن، تنظیم قند خون و تقویت قلب مفید است.
گلپر طبع گرم و خشکی دارد و میتواند نفخ معده را از بین ببرد. این ادویه پرخاصیت را میتوان همراه با غذا یا دسرهای مختلفی همانند سالاد میل کرد یا به صورت دمنوش مصرف نمود.
مطالعات نشان میدهد گلپر سرشار از آنتیاکسیدان و مواد ضدالتهابی است. مصرف منظم آن از رسوب چربیهای زیانآور جلوگیری میکند و احتمال ابتلا به بیماریهایی همانند کبد چرب و هپاتیت را تا حدودی کاهش میدهد.
آنتیاکسیدانهای موجود در گلپر از صدمه رسیدن به سلولهای قلبی و پیر شدن آنها جلوگیری میکند. این مواد با کنترل فشار خون و کاهش سطح کلسترول، به بهبود کارکرد عروق قلبی کمک میکنند و احتمال ابتلا به بیماریهای قلبی و سکته مغزی را کاهش میدهند.
گلپر یکی از خوراکیهای مفید برای رحم است. مصرف این ادویه هورمون استروژن در زنان را تنظیم میکند، باعث افزایش میل جنسی و احتمال بارداری میشود. برای خانمهایی که پریودهای دردناک تجربه میکنند، مصرف گلپر میتواند گرفتگیهای بدن را در این دوران رفع کند و خلقوخوی را تنظیم نماید. حتی در سن یائسگی نیز میتواند اختلالهای خلقی را به میزان قابل توجهی کاهش دهد.
سرد شدن مغز یکی از دلایل کند شدن حافظه و فراموشی است. به همین دلیل پیشنهاد میشود برای گرم نگه داشتن مغز از ادویههایی همانند گلپر در رژیم غذایی استفاده شود. مصرف این گیاه به تقویت حافظه و بهبود کارکرد مغز کمک میکند.
طبع گیاه گلپر گرم است و میتواند محیط معده و دستگاه گوارش را نیز گرم کند. اگر محیط معده سرد باشد، اشتهای زیادی برای خوردن مواد غذایی پیش میآید. اما با مصرف گلپر اشتهای کاذب از بین میرود. برای لاغری شدن با گلپر کافی است هر بار بعد از ورزش مقداری از چای یا دمنوش این گیاه را مصرف کنید.
هر ماده غذایی علاوه بر فواید، مضراتی نیز ممکن است داشته باشد. عصاره گیاه گلپر سمی است و ممکن است در صورت تماس با پوست باعث خارش، سوزش، قرمزی و اگزما شود. در دوران بارداری پیشنهاد میشود بیش از دو گرم گلپر در طول روز مصرف نشود. افرادی که مزاج گرمی دارند با مصرف گلپر ممکن است دچار یبوست شوند. سردرد و تپش قلب نیز از دیگر عوارض جانبی است. در صورت بروز سردرد شدید بعد از مصرف، استشمام گلاب میتواند مفید باشد.
گلپر را میتوان هم به عنوان ادویه و هم به عنوان دمنوش مصرف کرد. برای استفاده به عنوان ادویه، گیاه خشک شده را آسیاب کرده و با دیگر ادویهها و چاشنیها ترکیب کنید. این ادویه خوشعطر را میتوان با انواع غذا، سالاد و باقالی پخته نوش جان داد. برای تهیه دمنوش، بهتر است از گلپرهای آسیاب نشده استفاده کنید تا دمنوش تار و کدر نشود. یک قاشق چایخوری گلپر را با یک لیوان آب جوش دم کنید و بعد از پانزده دقیقه مصرف نمایید. دمنوش گلپر برای کسانی که شبها خواب کافی و خوبی ندارند انتخاب مناسبی است.
گلپر از جمله گیاهان خوشعطر و پر از خاصیت است. از این گیاه میتوان برای تقویت سیستم ایمنی بدن و دستگاه گوارش، پاکسازی کبد و کاهش استرس و اضطراب بهره گرفت. مصرف گلپر تأثیر مستقیمی در کاهش وزن دارد. برای بهرهمندی از خواص گلپر میتوان این گیاه را به صورت پودر شده، ادویه یا دمنوش مصرف کرد.